איך בוחרים קרטון לפיצה: מדריך מידות מלא לפיצריות
קרטון פיצה הוא הדבר האחרון שהלקוח נוגע בו לפני שהוא אוכל, ולעיתים קרובות הדבר היחיד שהוא רואה מהעסק שלכם. פיצרייה שמזמינה את המידה הלא נכונה משלמת על זה פעמיים: בעלות מיותרת ובתלונות על פיצה שהגיעה מקופלת.
טבלת מידות: איזה קרטון לאיזו פיצה
| מידת קרטון | קוטר הפיצה | סוג המנה |
|---|---|---|
| 22 ס"מ | עד 20 ס"מ | פיצה אישית |
| 28 ס"מ | עד 26 ס"מ | בינונית לזוג |
| 30 ס"מ | עד 28 ס"מ | מידת ביניים |
| 32 ס"מ | עד 30 ס"מ | משפחתית |
| 36 ס"מ | עד 34 ס"מ | משפחתית גדולה |
| 42 עד 45 ס"מ | עד 43 ס"מ | פיצת ענק, XL |
הכלל: שוליים של כ-2 ס"מ מכל צד. פיצה שנדחקת לקרטון צמוד נדבקת לדפנות, מאבדת צורה, ומגיעה מקומטת. פיצה בקרטון גדול מדי מחליקה ומגיעה בצד.
איזו מידה הכי נמכרת בישראל
36 ס"מ היא הסטנדרט למשפחתית ברוב הפיצריות בארץ, ואחריה 32 ס"מ. עסק שמתחיל לרוב מחזיק שתי מידות בלבד: אישית ומשפחתית, ומרחיב לפי הביקוש בפועל אחרי חודשיים.
חום או לבן
קרטון חום
מיוצר מנייר ממוחזר ללא הלבנה. זול יותר, מסתיר היטב כתמי שומן, ומשדר מסר סביבתי שהלקוח מזהה מיד. זו הבחירה של רוב הפיצריות בישראל, ולא בכדי.
קרטון לבן
יקר מעט יותר ונותן מראה נקי. היתרון האמיתי שלו הוא שהוא הרקע המושלם למדבקת לוגו או חותמת דיו. זו הדרך הזולה ביותר למתג אריזה בלי להזמין הדפסה מותאמת בכמות מינימום גדולה.
הדפסה כללית: פתרון הביניים
הדפסות כלליות כמו "רומא", "דלישס" ודוגמת עץ נותנות מראה מקצועי מיידי בלי הזמנת מיתוג. הן עולות מעט יותר מקרטון חלק, והרבה פחות מהדפסה אישית שדורשת מינימום של אלפי יחידות והמתנה של שבועות.
קרטון מתומן: שווה או גימיק
שווה, משלוש סיבות מעשיות:
- חוסך כ-15% מנפח האחסון לעומת מרובע באותה מידה. במחסן אריזות קטן זה מורגש.
- מוסיף קשיחות במידות הגדולות, בדיוק במקום שבו קרטונים מרובעים נוטים להתקפל במרכז.
- מבדל. הוא נפתח בצורה אלגנטית מול הלקוח ונראה שונה מכל פיצרייה סטנדרטית.
שני פריטים קטנים שפותרים תלונות גדולות
מעמד פלסטיק (גשר)
התלונה הנפוצה ביותר על משלוחי פיצה היא מכסה שנדבק לגבינה והפיצה הגיעה מרוחה. הגשר נתקע במרכז ומחזיק את המכסה מורם לכל אורך הדרך, בעלות של אגורות למשלוח. טיפ: הרבה פיצריות משתמשות בו רק במשלוחים ומוותרות באיסוף עצמי, וחוסכות כמחצית מהצריכה.
תחתית דופלקס
סופגת את השומן ומונעת מהקרטון להתרכך מלמטה. חובה בפיצריות שמוכרות במשולשים, ומועילה גם במשלוחים ארוכים.
כמה להזמין
חישוב פשוט: מספר המשלוחים ביום כפול 30, ועוד רזרבה של 20% לסופי שבוע ולחגים. קרטוני פיצה נמכרים באריזות של 50 או 100 יחידות לפי המידה. הזמנה גדולה יותר בפעם אחת מורידה את עלות המשלוח היחסית ומקטינה את הסיכון להיתקע בשישי בערב.
סיכום
שלוש החלטות מסכמות את הנושא: מידה נכונה עם שוליים של 2 ס"מ, חום או לבן לפי אסטרטגיית המיתוג, והוספה של גשר ותחתית דופלקס. אלה שינויים קטנים שמורגשים ישירות בביקורות.
לכל קרטוני הפיצה במחיר מפעל, במידות 22 עד 45 ס"מ, בחום ובלבן.
מדריכים נוספים
- איך אורזים עוגה למשלוח בלי שהקישוט יימרח
- שקיות נייר לעסקים: מה אומר המספר על השקית
- אריזות אקולוגיות לעסקים: מה באמת ירוק ומה רק נראה ככה
לכל המדריכים המקצועיים שלנו לבחירת אריזות.